La gastronomia è parte integrante del racconto di Casa Italia e ne esprime l’identità culturale attraverso il valore simbolico e sociale del cibo. Un ruolo oggi ulteriormente rafforzato dal riconoscimento ufficiale della cucina italiana come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità da parte dell’UNESCO, avvenuto il 10 dicembre 2025.

In questo contesto, Davide Oldani, Sport & Food Ambassador di Casa Italia da Rio 2016, sarà protagonista a Casa Italia alla Triennale Milano affiancato da Tommaso Arrigoni. Lo spazio milanese si configura come luogo di incontro e rappresentanza, in cui la cucina accompagna eventi e momenti istituzionali, offrendo agli ospiti un’esperienza capace di unire gusto, cultura e spirito di squadra.
A Cortina d’Ampezzo, l’offerta gastronomica di Casa Italia sarà affidata a Graziano Prest, del Ristorante Tivoli, e a Fabio Pompanin, del Ristorante Al Camin, che interpreteranno i sapori della tradizione alpina con particolare attenzione alla qualità delle materie prime e all’accoglienza.
A Livigno, infine, una squadra di chef della Valtellina accompagna, a Casa Italia, atleti e ospiti in un percorso alla scoperta dei piatti tipici del territorio, valorizzando ricette e prodotti locali che ne esprimono l’identità.

Un progetto diffuso che unisce Milano, Cortina d’Ampezzo e Livigno in un racconto corale, dove il patrimonio gastronomico diventa linguaggio comune e parte essenziale dell’esperienza olimpica italiana.